Over Kurk & Kaas

"Echt vakmanschap op tafel, zonder concessies aan kwaliteit."

Het begon aan tafel

Kurk & Kaas begon zoals veel goede dingen beginnen: met lange avonden aan tafel. Thomas Bras en Rick Doorneweerd zijn al jaren bevriend, en op die avonden stonden er steeds wijnen en kazen op tafel die Thomas had uitgezocht. Wijnen die je niet in de supermarkt vindt, kazen die precies op het juiste moment gerijpt waren, en altijd een verhaal erbij.

Thomas werkte toen bij wijnzaken in 't Gooi, en ook daar kreeg hij steeds dezelfde vraag: kun je dit niet gewoon voor ons regelen? Een selectie zoals jij die zou maken, kant-en-klaar, om weg te geven of om mee te proeven met het team.

Een gat waar bijna niemand in springt

Toen we gingen kijken wat er te koop was, viel het ons op hoe groot het verschil was tussen vraag en aanbod. Bedrijven die hun klanten willen bedanken of hun team willen trakteren, willen indruk maken. Maar wie op zoek gaat naar een premium wijn- en kaaspakket of een goede proeverij, vindt vooral pakketten met goedkope groothandelswijn, een harde industriekaas en een zakje borrelnootjes.

Dat komt niet doordat niemand het wil, maar doordat het lastig is om het goed te doen. Je hebt iemand nodig die de wijnen en de makers kent, die proeft voordat hij inkoopt, en die elke combinatie zelf zou durven schenken. Dat kun je niet uit een magazijn halen. Precies daar wilden we in springen.

Echte kwaliteit, en verder niets

Thomas is het gezicht en de smaak van Kurk & Kaas. Hij werkt al acht jaar fulltime met wijn en kaas, werkte onder meer bij wijnzaak Ruijsdael in Naarden-Vesting en is accountmanager bij wijnimporteur Well of Wine. Hij stond op tientallen proeverijen en evenementen, van wijnfestival Druif tot VIP-proeverijen voor directies.

Waar een eenvoudige borrelplank werd neergezet, wilde ik verrassen: iets maken dat blijft hangen, juist door niet de massa te volgen. Ik ga al jaren langs wijnwinkels, importeurs en kleine makers om te proeven en hun verhaal te horen. Overal vind je mensen die met hart en ziel aan hun product werken. Die producten wil ik bij elkaar brengen.

Thomas Bras, wijn- en kaasspecialist

Waar iemand uit de wijnwereld graag honderd mooie dingen aanbiedt, kozen we bewust voor eenvoud. Drie dozen, rood, wit en mix, elke maand op maat samengesteld. Een relatiegeschenk dat niet in een la verdwijnt, een proeverij waar uw team nog weken over praat, een tasting die gasten op uw beursstand houdt. Makkelijk, simpel en vooral heel goed.

Achter de schermen

Achter de schermen zorgt mede-oprichter Rick Doorneweerd dat alles op rolletjes loopt: de webshop, de planning en de bezorging. Zo kan Thomas doen waar hij het best in is: proeven, kiezen en schenken.