“Echt vakmanschap op tafel, zonder concessies aan kwaliteit.”
We zijn bourgondisch in hart en nieren. Het stoorde ons mateloos dat er overal borrelpakketten worden aangeboden van teleurstellende kwaliteit. Een borrelnootje, met een goedkope Sligro-wijn en een harde industrie kaas om het af te maken, wat ons betreft onaceptabel voor een echte liefhebber. We wilden een luxe borrelpakket op de markt brengen voor mensen die vanuit huis in de watten gelegd willen worden met een perfect samengestelde combinatie van kwaliteits-wijnen en kazen.
Een luxe borrelpakket voor een proeverij met vrienden, een relatiegeschenk of puur als liefhebber die nieuwe smaakcombinaties wil proberen. Deze luxe borrelpakketten worden samengesteld door een expert en bovenal zelf liefhebber van de ambacht. Unieke wijnen die Thomas de vorige maand is tegengekomen en zoekt samen met lokale delicatessezaken elke maand drie nieuwe pakketten (rood, wit en mix) met geweldige smaakcombinaties. Wij zoeken het uit, stellen het samen zodat u ervan kunt genieten met het comfort van uw eigen woonkamer.
Al bijna een decennia werk ik in de wijnindustrie, hier ontstond een fascinatie voor de verhalen en nuances achter de makers van wijn en kaas en het geweldige samenspel dat de smaken met elkaar hebben. Waar een eenvoudige borrelplank werd neergezet, wilde ik graag verrassen, om iets te creëren dat echt blijven hangen door niet de massa te volgen. Het is een prachtig vak om elke maand nieuwe pairings te maken met verschillende wijnen en kazen.
Ik ga al jaren langs wijnwinkels, importeurs en talloze lokale makers om hun producten te proeven en de verhalen te horen. Overal zijn mensen te vinden die met hart en ziel werken aan producten van prachtige kwaliteit.
Met Kurk & Kaas worden interessante wijnen, bijzondere kazen en andere delicatessen samengebracht tot een unieke samenstelling, zorgvuldig uitgezocht en met respect voor de makers. Een mix van diverse lokale producten, centraal samengesteld tot één luxe borrelpakket.
Het doel? Dat u thuis, op uw eigen keukentafel een ervaring ontvangt die verrast, verwent en hopelijk even sprakeloos maakt. Dit is het mooiste van dit werk. Een zorgvuldig samengestelde ontdekkingstocht langs lokale parels, perfect in balans met elkaar.